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IN CUCINA
PRIMI
 PRIMI: pasta freschezza & allegria

Ingredienti:
 - pasta
 - pomodorini a ciliegia
 - basilico una foglia
 - una alice
 - aceto balsamico
 - olio extra vergine d'oliva
 - formaggio grana a scaglie

Realizzazione:

     Preparate in una ciotola dei pomodorini ciliegia a pezzettini, aggiungetevi una foglia di basilico, un'alice spezzettata, un filo di Aceto Balsamico e delle scaglie di formaggio grana.

     Scolate la pasta e passatela sotto l'acqua fredda in modo da fermare la cottura, mettere il tutto in una terrina per pasta e condite con un filo di olio extra vergine di oliva buon appetito!!

Vini:

     Ricetta semplice e non molto impegnativa con parti dure del piatto: sapidita' dell'alice e acidita' dell' aceto... che da filo da torcere al vino in quanto l'abbinamento risulta difficile... Quindi esige un vino bianco, morbido giustamenta caldo... non impegnativo, con una buona persistenza e discreta intensita' olfattiva... (vini in abbinamento: bianchello del metauro, marche) oppure (un muller thurgau la vis anno '99 trentino)

Realizzazione.......: LorisBO
Consulenza enologica: Micino

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arcobaleno

- aggiornamento di questa pagina del 24 marzo 2002 -