Realizzazione:

     Preparare in una padella anti-aderente un ciuffo consistente di spinaci gia' cotti, condirli con un cucchiaio da caffe' di olio, niente sale e pepe, quando si sono scaldati per bene aggiungere del formaggio Philadelpia classico (formato 250gr) e fare amalgamare con gli spinaci.

     Nel frattempo avrete cotta la pasta (mezze penne o garganelli - pasta di formato corto comunque), scolata e messa in padella.

     Fate amalgamare il tutto e aggiungete un pugno di noci tritate e un pugno di formaggio grana. Ultimo giro in padella e poi ..in tavola !!

      Il vino preso in esame in abbinamento con questa ricetta e': Pinot grigio Marco felluga DOC, zona del collio-Gradisca d'isonzo anno 2000. Quindi ci abbiniamo un vino bianco fermo.. abbastanza caldo come grado alcolico, fruttato di frutta matura, floreale e quel leggero erbaceo ed aromatico in quanto la ricetta e' abbastanza profumata. Grazie alla sua freschezza non accentuata e sapidita', riusciamo a togliere la grassezza del piatto dovuta ai formaggi.