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IN CUCINA
DOLCI
 DOLCI: baci di cioccolata al cocco

Ingredienti:
 - cioccolato nero fondente extra gr. 300
 - cioccolato bianco gr. 100
 - biscotti secchi gr. 50
 - mandorle gr. 50
 - cocco triturato

Realizzazione:

     Fate sciogliere a bagnomaria 300 gr di cioccolato nero fondente extra.

     Nel frattempo triturate 50 gr di biscotto secchi (quelli da prima colazione..) e 50 gr di mandorle, e metteteli in una terrina.

     In una terrina a parte, spezzettate finemente 100 gr di cioccolato bianco. Quando il cioccolato fondente si sara' sciolto del tutto unitevi i biscotti e le mandorle e con le mani lavorateli fino ad ottenere una pasta ben amalgamata. Fatela riposare circa mezz'ora in frigorifero. A questo punto passatela nella terrina con la cioccolata bianca in modo tale che il cioccolato si unisca ma non si sciolga. Riportate il tutto in frigorifero per circa due ore. Togliete l'impasto dal frigorifero e fate una serie di piccole palline (grandi a vostro piacimento..) e passatele su di un piatto nel quale avrete messo del cocco triturato (lo trovate in qualsiasi supermercato o affine.), in modo da ricoprirle. Appoggiate i baci in un vassoio capiente e rimettete il tutto in frigorifero per circa una notte o comunque per 5/6 ore. Togliete e servite e attenti a..no! no!..non dovete mangiarli tutti..erano per i vostri ospiti!!!!!

Vini:

      Il cioccolato... abbinamento molto difficile ma non impossibile ... consigliamo uno sherry pedro ximenes dolce. Se invece l'abbiniamo con un vino, un bel passito di pantelleria stucchevole e caldo

Realizzazione.......: LorisBO
Consulenza enologica: Micino

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arcobaleno

- aggiornamento di questa pagina del 24 marzo 2002 -